鲜酿鲜蚵丝瓜

【材料】丝瓜1/2条鲜蚵100公克蒜末5公克红辣椒末5公克【调味料】四季高纯酿酱油2大匙香油2茶匙【做法】 1.丝瓜以刀背刮去外皮后，切薄片备用；鲜蚵洗净沥干。 2.煮一锅水，

　　【材料】

　　丝瓜1/2条

　　鲜蚵100公克

　　蒜末5公克

　　红辣椒末5公克

　　【调味料】

　　四季高纯酿酱油2大匙

　　香油2茶匙

　　【做法】

　　1.丝瓜以刀背刮去外皮后，切薄片备用；鲜蚵洗净沥干。

　　2.煮一锅水，加入少许盐，放入丝瓜片烫约1分钟至熟后，捞起沥干盛盘。

　　3.鲜蚵裹上少许地瓜粉，放入锅中汆烫约1分钟后，捞出沥干，放至丝瓜片上。

　　4.将蒜末、红辣椒末与所有调味料拌匀后，淋至鲜蚵丝瓜上即可。

　　【备注】

　　丝瓜不直接去皮，改以刀背刮除丝瓜外皮的方式处理，料理后的成品可保留翠绿色泽外观，吃起来也更为爽脆有口感。

　　制作时间：5分钟

　　份量：2人份

　　主菜.贝类.中式料理.荤食

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