鲜酿鲜蚵丝瓜
【材料】
丝瓜1/2条
鲜蚵100公克
蒜末5公克
红辣椒末5公克
【调 味 料】
四季高纯酿酱油2大匙
香油2茶匙
【做法】
1.丝瓜以刀背刮去外皮后，切薄片备用；鲜蚵洗净沥干。
2.煮一锅水，加入少许盐，放入丝瓜片烫约1分钟至熟后，捞起沥干盛盘。
3.鲜蚵裹上少许地瓜粉，放入锅中汆烫约1分钟后，捞出沥干，放至丝瓜片上。
4.将蒜末、红辣椒末与所有调味料拌匀后，淋至鲜蚵丝瓜上即可。
【备注】
丝瓜不直接去皮，改以刀背刮除丝瓜外皮的方式处理，料理后的成品可保留翠绿色泽外观，吃起来也更为爽脆有口感。
制作时间：5分钟
份量：2人份
主菜.贝类.中式料理.荤食
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