葛粉甜点、柿叶寿司、草麻糬!奈良吉野5大美食让人口水直流!

奈良县吉野町有许多可以品嚐吉野名产美食的餐厅及和菓子店。以下要为大家介绍吉野必吃知名5大美食。 目次 1.柿叶寿司 2. 葛粉乌龙面 3. 草麻糬 (草饼) 4. 樱羊羹 5. 葛粉做的日式甜点

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  奈良县吉野町有许多可以品嚐吉野名产美食的餐厅及和菓子店。以下要为大家介绍吉野必吃知名5大美食。

  目次

  1.柿叶寿司

  2. 葛粉乌龙面

  3. 草麻糬 (草饼)

  4. 樱羊羹

  5. 葛粉做的日式甜点

  1.柿叶寿司

  1. 柿叶寿司

  柿叶寿司是吉野地区代表性的乡土料理。在醋饭上面放腌渍过的盐味鲭鱼,再用柿子叶包成寿司後,一个个放入木盒子,放置一个晚上即完成。鲭鱼的味道鲜美、搭配酸度适中的醋饭,吃下去还带有淡淡的柿叶香气,简直是绝妙美味。

  想要品嚐柿叶寿司,推荐创业超过100年的Yakko (やっこ)、创业超过50年的醍予(Daiyo)等知名老店。

  2. 葛粉乌龙面

  葛粉乌龙面使用添加了吉野特产的葛粉制成。面条光滑柔软易入口、可以吃到葛粉的原味。有很多种吃法,例如,天妇罗乌龙面、鸭肉乌龙面等代表性的热食乌龙面。

  提供葛粉乌龙面的餐厅不多,在静亭和西泽屋等日式料理店可以吃到。

  3. 草麻糬 (草饼)

  3. 草麻糬 (草饼)

  草麻糬(草饼)是一种用艾草做成的和菓子,外皮是明亮的鲜绿色。咬下一口,淡淡的艾草清香在口中蔓延,艾草的苦味与甜而不腻的红豆馅呈现美妙的平衡。

  草麻糬(草饼)的和菓子名店有万松堂。餐厅花见亭还可以吃到烤的草饼、加了樱花和艾草等的白绿粉红三色团子,以及用艾草制作的其他种类和菓子。

  4. 樱羊羹

  樱羊羹是赏樱名胜的吉野,非常代表性的一种和菓子。樱羊羹分为两层或三层,外观非常漂亮。制作方式因店家而异,但下层基本上是红豆馅,上层是加了盐渍樱花的洋菜果冻,樱花的香气中带有恰到好处的盐味,吃起来清爽甜而不腻。

  舟形家、近藤商店等和菓子店贩售的樱羊羹很有名。另外,餐厅花见亭也可以吃到。

  5. 葛粉做的日式甜点

  5. 葛粉做的日式甜点

  葛粉甜点使用吉野特产的葛粉制作。用水及葛粉制作的一种简单的夏日甜点,半透明的外观呈现清凉感、口感清爽弹牙、润喉易食。有各种各样的食用方法,例如,切成一口大小、沾黄豆粉吃的葛饼;切成宽粉的透明条状、沾黑糖蜜吃的葛切。

  贩售葛粉甜点的日式料理店、和菓子店很多,其中特别知名的店家是中井春风堂、芳魂庵


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