爱吃泡面快看！煮面之前要先烫过营养师教你2招爽吃还能顾健康

　　美味又方便快速的泡面，是许多人心中的最爱~编编自己本身也是爱吃泡面一族，厨房的橱柜总是有那么几家泡面固定摆在那，晚餐懒得做或出去买，就会泡泡面、简单搭两三个小菜解决一餐。但爱吃归爱吃，对泡面总有个既定印象就是「不健康」，所以也不敢多吃或常吃，不过，最近看到营养师Emma分享文，才发现原来泡面也可以吃得这么健康！

　　泡面有防腐剂？吃多变木乃伊？

　　错！泡面有防腐剂这件事，本身就是错误的观念，Emma解释：「根据卫福部规范，泡面面体不能添加防腐剂，之所以能够长期保存，是在生产过程中高度脱水，透过油炸来定型、蒸发面条里的水分，所以泡面没有防腐剂不会伤身，真正伤身的是泡面的『钠』，我们一天钠含量不应超过2400毫克，但一包无调味的王子面就有400毫克，更何况是加了调味包的泡面。」

　　调味包减半，味道不变淡

　　想要爽嗑泡面又顾健康，就要避免钠摄入过多，最好的方式就是把调味包分量减半，但这样往往让味道变淡，影响吃起来的爽感，会这样做的人其实不多。营养师Emma建议：「可以先用热水把面泡开后，将热水倒去一半，再加入半包调味料和油包，这样即使调味包只使用半份，口味浓度也不会变。」

　　热水烫面法先去油

　　还有一招「热水烫面法」，Emma建议，如果可以，泡面面体尽量选择「风干面」最佳，如果选油炸面也没关系，但煮之前要先用热水烫过，这样做可以简易去油，吃起来更健康无负担！爱吃泡面的亲估们~学起来了没有？

　　《带你爽吃美食又能瘦，才是营养师！》

　　营养师Emma周佑庭本人每天实行的爽吃原则，保证不说「不行、不能、不可以」，只要掌握界线，邪恶美食也能放心大口吃！本书透过大量的二选一选项来呈现，让你能够轻松了解在选食时，什么样的食物对身体才是好的、有帮助的，不论是「中式、西式、便利商店」的早餐；正餐的「便当、自助餐、义大利面」；夏日人手一份的「手摇饮、刨冰」；聚会必约的「牛排、火锅、烧烤」；还是宵夜霸主「咸酥鸡、泡面」等，都让营养师来告诉你简单有感的聪明吃法！