破解5个错误减肥观念！每餐计足卡路里、只吃低脂、低热量食物就能健康减重？

　　很多人都尝试过减肥，但往往却失败或复胖反弹收场。其实，减不到的肥不代表你没有努力，很有可能只是你用错了方法去减肥吧！如果你用以下的减肥观念去塑身，那难怪每次都失败；了解正确的减肥方法才能有效减走真正的脂肪。

　　错误减肥观念1：认为脂肪是敌人

　　「脂肪」一直被当作减肥大敌，但实际 上脂肪是身体机能要正常运作的重要因素之一，肌肤、发丝及指甲等的亮泽， 正是由油脂所带来的。此外脂肪也可以带来饱足感，若戒除所有油分和脂肪， 即使瘦了下来，外表亦可能显得枯干没精神，加上如果完全戒掉脂肪，反而很可能让人感觉怎么吃也吃不饱，不自觉摄取过了过多的碳水化合物，让体重难以回落。

　　正确减肥观念：摄取好脂肪

　　首先必须认清脂肪亦有好坏之分，蛋糕、pizza等内含的反式脂肪固然令你容易增磅，但好脂肪则有助身体和脑部减低患上心血管病的风险。假如希望瘦身有成效，尽量不要选择动物性油脂和反式脂肪，可以多选择一些含有不饱和 脂肪酸的食物如橄榄油、坚果、牛油果等，正是富含好脂肪，可润泽身体发肤。不过须谨记每天由脂肪摄取的热量不应超过总热量的30%；即2000卡路里的膳食应从各类食物中共摄取少于66克脂肪。

　　错误减肥观念2：斤斤计较卡路里

　　一碗饭200多卡路里、一个苹果52卡路里……正值减肥期间，用餐时你难免把每一口食物的卡路里都要计清楚。纽约知名营养学专家Karen Ansel指出，最常见的减肥错误，就是误以为所有低脂、低热量食物都很健康，甚至一日只摄取低于500卡路里。无疑大多数天然健康食物所含的热量都比垃圾食物较低，但也不能因此就毫无节制。

　　另一方面，如果单计食物热量，不顾饮食内容是否营养均衡也不能成功减肥，因不少标榜「低脂」的食物如energy bar所含糖分可能很高。而一般人认为「很瘦」的芝麻梳打饼，比鸡髀的脂肪和卡路里还要高！100克的鸡髀肉脂肪是7.8克、174卡路里，同样100克芝麻梳打饼，脂肪竟然有15.5克，而卡路里更高达448。此外，长期摄取低卡路里饮食也会严重影响情绪，极易陷入负面情绪 中，容易因过度限制而引发爆食垃圾食物等反弹效果。

　　正确减肥观念：实行低GI饮食

　　若要成功减重，Karen Ansel认为饮食种类和营养的重要性，大于单计卡路里数字。美国医学协会杂志研究发现，采行低GI指数饮食的人，比计算卡路里的人可燃烧更多脂肪。聪明做法是在饮食中减 少垃圾食物的分量，并增加进食好的蛋白质如乳酪、海鲜、去皮鸡肉和坚果等，虽然卡路里未必特别低，但令人饱肚之余又能达到营养均衡，让你瘦得健康漂亮。

　　再者，若以长期摄取过低卡路里作减肥手段，身体就会切换成「节能模式」，耗用更少热量维持运作。当你结束减重并将饮食分量恢复原状，因身体仍处于节能模式，用不完的热量就会囤积在体内造成复胖。据研究指尤其是采用代餐减重的人，有七成会出现复胖， 原因正是如此。

　　错误减肥观念3：单一食物减肥法

　　由苹果减肥法到香蕉、青瓜减肥法等， 不外乎是每日只吃单一低脂食物，达致减肥目的。即使听落天然，性质其实跟代餐无分别。摄取卡路里不足，尽管可以在最开始时看到不错的减肥效果，但很遗憾地有研究指单一食物减肥法，是 反弹率最高的一种。没有一种食物能提 供人体所需的所有营养，身体的新陈代谢会因摄取不到全面营养而逐渐退化，导致身体功能紊乱，如蔡依林就试过每天只吃苹果，导致月经一年没有来。综观所有单一食物减肥法都有相同缺点，就是体重可能会暂时下降，但失去的只是水分和肌肉组织，一旦回复正常饮食体重就会迅速回升。

　　正确减肥观念：均衡饮食 / 间歇性断食

　　若要使用单一食物减肥法，建议只代替 一餐，或可在暴食暴饮后当作清肠胃， 但必须保持营养均衡，如选择配合像鱼类、蔬果等，能让你瘦得更健康，并且不易反弹。你亦可一试近年大热的「5：2」间歇性断食，即在每周不连续的两天里，只摄取日常卡路里摄入量的25%。但首要知道间歇性断食，不等于是在突然暴饮暴食后极度节食，而是在可以进食的「窗口期」，需要摄入营养价值高的食品，如食用油性鱼类、坚果等所含的必需脂肪，以及瘦肉蛋白质、 全谷物、淀粉类碳水化合物以及大量的水果和蔬菜，以提供足够的膳食纤维和维他命。

　　错误减肥观念4：过度运动

　　近年运动热潮愈吹愈盛，不少人都会狂做gym、跑步等，但做了大量激烈运动后，体重和身形却纹风不变。有研究指出成功减肥的人有一些共通点，包括规律运动、限制摄取的热量、远离高热量食物、固定吃早餐等，足见减肥是需要饮食和运动双管齐下。其次是持续以高强度运动对肌肉施加压力，却没有足够时间让肌肉进行修复，很可能对肌肉造成长期的伤害。过度运动例如踩完spinning又去跑步，只会令身体疲劳感渐重，身体为了能抚平疲劳感更饥肠辘辘，不自觉吃掉大量食物补充体力，身形往往也持续不了多久，容易迅速复胖。

　　正确减肥观念：每天多动一点

　　曾指导Megan Fox、Katy Perry等女星的明星健身教练Harley Pasternak分享，若要成功塑造出健美身形，不见得要日日上健身房；只要每天都让身体有机会动一动，简单如skip电梯爬楼梯、搭车早落一个站、多走点路等小事情，累积起来也能对身体产生很理想的瘦身的影响。

　　错误减肥观念5：每天磅重

　　体重早已不是减肥成功与否的决定因素，但不少减肥中的女生仍习惯每日「监察」体重。其实每个月女性因体内荷尔蒙的变化可能导致水肿，体重磅上的数字并不等于真实情形，磅上数字原来更易令人萌生沮丧或放弃的念头。

　　正确减肥观念：体脂比体重更重要

　　建议一个礼拜上体重计一次已足够，反而观察体脂数据更有利减肥。Skinny Fat是近年来健康界非常热门的一个概念，指那些体重在正常范围内或者略偏轻，体脂却偏高的人。这类人也许能塞下XS衣物，脱了衣服，腹部、四肢的赘肉却不少，体形松垮缺乏线条感，大部分都是因节食而得来的反效果。像Victoria's Secret的模特们看似很瘦，平均体脂率18%，上台演出期间可能只有15%，但位位却名副其实「分量十足」，平日上磅量体重，往往比一般的模特儿重，事关肌肉有一定重量，紧实 饱满。